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滝仲間の集まりで打った蕎麦情報...........

 蕎麦のウンチクを知ろう・・
 蕎麦道具もまた作り楽し・・
 是非蕎麦打ち体験を・・
 蕎麦打ち講習会模様・・
 地域社会との交流模様・・
 蕎麦打ち段位認定大会・・
 旨いお蕎麦の食べ歩き・・
 蕎麦関連のHPへリンク・・
 蕎麦好き人間の掲示板・・

蕎麦切りは小間板と包丁で細く1.2〜1.5ミリほどと均一に切る、また小間板を押さえる手は3本(親指・人差し指・小指)の指で写真のようにするのが良いとされている。

 
お蕎麦屋さんの紹介
「そば勝」 所在地 群馬県邑楽郡邑楽町鶉新田
特徴・・・平打ち麺の蕎麦は関東では珍しく常連の客で賑わっている。
周辺に多々良沼があり冬は白鳥が飛来し、春は大きな藤棚が憩いの場所、沼では釣り人に人気があり一年を通して楽しめる場所。

蕎麦打ち初心者のホームページ